بيده بالسجق

تُشكل العجينة المقرمشة -المخبوزة في فرن حجري تقليدي- قاعدةً مثاليةً لانسجامٍ رائعٍ يجمع بين شرائح "السجق" (sucuk) اللذيذة الغنية بالتوابل وجبن "الكَشار" (kaşar) الذائب. ومع خروجها من الفرن تفوح منها روائح شهية وهي ساخنة تماماً، تُقدم فطيرة "البيده" (pide) هذه وجبةً مشبعةً وغنيةً بالنكهات لا تُقاوم لعشاق السجق.