لحم ضأن "كولباستي" (شرائح رقيقة من لحم الضأن المشوي)

طبق شهي فائق الطراوة يذوب في الفم، مُعدّ من لحم الضأن المُنتقى بعناية؛ حيث أُزيلت منه كافة الأنسجة القاسية، وتُرك ليتشرب نكهة التتبيلة المميزة، ثم شُوي بإتقان تام على الجمر المتوهج! يعكس هذا الطبق الخاص براعة "سونميز كباب" (Sönmez Kebap)، ويُقدَّم إلى جانب أرز "ميهاني" (meyhane) اللذيذ، وخبز البيتا الساخن الطازج، وسلطة منعشة. إنها وليمة مشويات مشبعة لا تُنسى، مخصصة للباحثين عن تجربة تذوق اللحوم في أبهى صورها وأغناها نكهةً!